GUITIÁN CASTROMIL, JORGE ; VÁZQUEZ-REY, ERNESTO ; FERNÁNDEZ GUERRA, RICARDO ; VEGA DE ARLUCENA, ANA
Concha y María Mendoza Babiano, además de sobrinas-nietas de Casto Méndez Núñez, eran las mujeres más cosmopolitas de Pontevedra a comienzos del siglo XX.
Su historia (y sus historias) parecen estar encriptadas entre las más de mil recetas que dejaron anotadas en sus libros de cocina y que ahora yo transcribo para que podáis viajar a través de unas elaboraciones que, de haberse publicado en su momento, serían tan importantes como las de otros gastrónomos reconocidos del momento como Picadillo o Pardo Bazán.
El libro cuenta con otra sorpresa, y es que está prologado por varios amigos que realmente saben de lo que hablan.
